Ernährungslehre
Du weißt nicht, womit man sich in diesem Kurs beschäftigt?
Wenn du den weiteren Text liest, bist du in wenigen Minuten viel schlauer!
Stelle dir folgende Situation vor:
Für deine Geburtstagparty kaufst du ein: verschiedene Sorten Tiefkühlpizza, Chips, Erdnüsse, Cola und Limo. Außerdem bekommst du für deine Party einen Obstsalat und zwei Kuchen geschenkt. Da alle Gäste riesigen Hunger haben, werden die Pizzen in den Backofen geschoben und bald aufgegessen. Bei den Knabbereien, dem Obstsalat und dem Kuchen werden manche deiner Gäste sauer. Sie beklagen sich, dass die Erdnüsse muffig schmecken, der Obstsalat ist unappetitlich braun und der Kuchen ist fest wie Zement.
- Möchtest du wissen, was hier passiert ist?
Dann wähle den Kurs „Ernährungslehre“, denn hier lernst du, wie man solche Pannen, wie sie in dem obigen Beispiel aufgetreten sind, vermeiden kann.
- Möchtest du vielleicht kein Fleisch mehr essen? Deine Eltern meinen, das sei nicht gut. Im Ernährungslehre-Kurs lernst du, unter welchen Bedingungen jeder auf Fleisch verzichten kann.
- Möchtest du in der Mittagspause lecker essen? Diskutiert mit euren Mitschülern und Mitschülerinnen, was sie gerne hätten und macht Vorschläge für die Mensa.
- Möchtest du gerne wissen, wie eigentlich Mayonnaise oder Tomatenketchup hergestellt wird?
Im Folgenden findest du noch andere Beispiele für Unterrichtsthemen.
Thema Milch
- Wie kommt die Milch in die Kuh?
- Woraus besteht die Milch?
- Welche Sorten kann man kaufen?
- Mit welchen Methoden wird Trinkmilch aufbereitet?
- Warum vertragen manche Menschen keine Milch?
- Wie werden Butter, Joghurt, Quark und andere Käsesorten hergestellt?
Innerhalb dieser Unterrichtsreihe testen wir verschiedene Milchsorten auf ihren Geschmack.
Außerdem stellen wir Joghurt oder Quark selbst her.
Thema: Kann Essen krank machen?
- Lebensmittelinfektionen und –vergiftungen, wie kann man sie vermeiden?
- Wie kann man Lebenmittelverderb durch Konservierung verhindern?
- Welche Zusatzstoffe dürfen Lebensmittel enthalten?
- Was sind Lebensmittelallergien?
- Was ist eigentlich „Fast food“?
- Welchen Nutzen und welche Risiken haben gentechnisch veränderte Lebensmittel?
- Was steckt hinter dem Begriff „Fehlernährung“?
Thema: Die Kartoffel
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Wann und über welchen Weg wurde die Kartoffelpflanze in Europa eingeführt?
- Warum bekamen die Menschen nach dem Verzehr Bauchschmerzen?
- Wie kommt die Stärke in die Kartoffel?
- Was ist außer der Stärke noch in Kartoffeln enthalten?
- Welche Kartoffelsorten gibt es?
- Warum schmecken roh eingefrorene Kartoffeln süßlich?
- Warum werden geschälte Kartoffeln, wenn man sie nicht in Wasser legt, häufig sehr schnell braun?
- Welche Kartoffelgerichte gibt es und was ist bei der Zubereitung zu beachten?
Innerhalb dieser Unterrichtsreihe untersuchen wir eine Kartoffel genauer: wie ist sie aufgebaut, welche Inhaltsstoffe können wir finden? Wie viel Wasser enthält eine Kartoffel?
Außerdem vergleichen wir verschiedene Zubereitungsmethoden (Kochen, Braten, Frittieren...)
Fragen zur Ernährung begegnen uns auch häufig in der Presse im Fernsehen. Hierzu nur wenige Beispiele:
Wenn dich die Themen und die Antworten auf die oben gestellten Fragen interessieren, dann bist du in dem Kurs „Ernährungslehre“ richtig aufgehoben. Hat dir der Biologieunterricht Spaß gemacht und hast du auch keine Abneigung gegen die anderen Naturwissenschaften? Auch das ist ein Hinweis darauf, dass du dieser Kurs für dich die richtige Wahl ist. Außerdem lernst du viele Dinge, die dir das Leben im Biologieunterricht in der Oberstufe leichter machen werden.
Wie in den anderen Kursen des Differenzierungsbereichs schreibst du zwei Klassenarbeiten im Halbjahr. Eine Arbeit kann auch durch eine selbständige Facharbeit ersetzt werden. Deine Mitarbeit im Unterricht spielt bei der Notengebung natürlich auch eine Rolle.
Hast du noch Fragen? Dann wende dich bitte an Frau Dr. Hölters-Rüth oder an Frau Wolters.
